Gâteau aux carottes

Une délicieuse combinaison de carottes, d'abricots, de noix et de noix de pécan hachées, de noix de coco râpée et d'épices, le tout mélangé pour former l'ultime couche de gâteau. Le glaçage au fromage frais Mascarpone est étalé entre chaque couche et entoure le gâteau.